Summer Palaceviệt nam, một nhà hàng Trung Quốc được trao một sao Michelin ở Conrad Singapore Orchard, gần đây đã mở cửa trở lại sau khi cải tạo. Nhà hàng đã cải tiến thực đơn và giới thiệu thêm các lựa chọn kết hợp trà và rượu vang.

Đặc biệt, những thực khách hiện đại thường chú ý hơn đến việc kết hợp bữa ăn của mình với trà hoặc rượu vang. Các nhà hàng có nhiều loại rượu vang phong phú, bao gồm nhiều loại rượu vang Trung Quốc như Shibaipeng Pinot Noir. Ngoài ra còn có các loại cocktail rượu trà của Trung Quốc, chẳng hạn như Trà hoa mẫu đơn trắng của Brass Lion Distillery Gin, Tieguanyin Whiskey, v.v.

Cung điện Mùa hè mở cửa từ năm 1982. Đây là một trong những đại diện của các nhà hàng Trung Quốc tại Singapore và cũng được chọn nhận một sao trong Michelin Guide. Bếp trưởng điều hành Liu Qinghai có hơn 30 năm kinh nghiệm và có kiến ​​thức sâu rộng về ẩm thực Quảng Đông. Đội ngũ bếp giỏi chế biến món dim sum tinh tế được làm thủ công, vịt quay Bắc Kinh nướng lò truyền thốngviệt nam, thịt lợn nướng và các món nướng khác.

Ẩm thực Quảng Đông không thể thiếu các món súp, chẳng hạn như món hầm có tên "Shen Yu Luo Yan" và "Qi Yu Xuân Ang", mỗi món đều có hương vị thơm ngon riêng. Loại thứ nhất chứa các thành phần như tổ yến, bóng cá và đầu ốc, có tác dụng bổ dưỡng và bổ dưỡng. Loại thứ hai được làm từ bào ngư Nam Phi, gà Anxin, hải sâm, gân hươu, v.v. Hương vị đặc hơn và trở nên ngọt ngào hơn. và ngọt ngào hơn khi bạn uống nó.

梁兆基的海胆金汤海中宝分两个部分，一勺海胆上配伊比利亚火腿，一鲜一咸，挑逗味蕾。接着，啜饮香浓南瓜汤，里面有鲍鱼、海参和鱼鳔，胶原蛋白满满。另一道佳作是脆口瑶柱虾滑薏米粥，手制的虾滑口感佳，薏米粥丝滑中有微微的薏米颗粒口感，非常讨喜。

新加坡分店2023年于莫罕默苏丹路开业，主厨笹川凛斗（Rinto Sasagawa）很年轻，只有25岁，来新前在日本原店工作八年。虽然没有大师的经验和架势，但胜在没架子，亲切友善，还会搞气氛。比如展示煮好的寿司米时，他拿着如轮胎般大的米桶摆姿势，示意食客拍照，一下子气氛就变轻松。

如果比较想吃咸口味早餐，有经典早餐拼盘，包括香肠、脆腌肉、烤番茄和薯饼。其他选择有鱼片小米粥、鳄梨酸种面包、马来夹料面包（roti john）、牛角面包和希腊优格芭菲（parfait）等。

老板向哥哥学艺后自立门户超过40年，两兄弟的同名摊位所售卖的古早味薄饼皆深获好评。哥哥已结束在惹兰白锡熟食中心的生意việt nam，要回味兄弟俩的拿手薄饼只能到这里。